Menu À la carte

 

Předkrmy

Tatarák z krevet
s rajčatovým concassé, grilovaná paprika,
vinaigrette
195 Kč
Carpaccio z mečouna
s konfitovanými rajčaty, bazalka,
vinaigrette
170 Kč
Špalky z tuňáka
obalené Lardem a špenátem,
mangovo-kokosová pěna
210 Kč
Telecí carpaccio
s hoblinami parmazánu a rukolou165 Kč

Saláty

Salát s marinovaným lososem Gravlax
s květákem, polníčkem, topinamburem a ančovičkovými krutony190 Kč
Michaný salát s rukolou
s cherry rajčaty a vinaigrette120 Kč
Baby špenát s kalamáry
s chobotnicí, sušená rajčata a grenaile210 Kč
Insalata verde
míchaný listový salát, vinaigrette85 Kč

Hlavní chody

Flank steak s pečenou zeleninou
na limetových listech, grenaile, demi-glace365 Kč
Tagliata z hovězí svíčkové
fazolky, restované grenaile na rozmarýnu 100g195 Kč
Kuřecí Supreme s bůvolí mozzarellou
pečené rajče, špenát, kuřecí fond230 Kč
Filírované kachní prso
ravioli plněné špenátem, hříbkový fond310 Kč

Ryby a mořské plody

Steak z čerstvého tuňáka
s grilovanou zeleninou, bazalkovÉ pesto430 Kč
Filet smuhy královské
s pečenou zeleninou na ančovičkách390 Kč
Mořský vlk v páře
špenát na šalotce, citron330 Kč
Brodetto di pesce
slávky, krevety, kalamáry, chobotnice, filet z ryby dle denní nabídky, bílé víno, chilli, česnek, šafrán460 Kč

Čerstvé domácí těstoviny a risotta

Pappardelle s kachním ragú
na tymiánu180 Kč
Linguine s chobotnicí
s brokolicí, chilli, česnek210 Kč
Tagliatelle s bůvolí mozzarellou
cherry rajčata, bazalka180 Kč
Chitarini se slávkami „In bianco“
bílé víno, česnek, chilli, petržel200 Kč
Risotto s tygřími krevetami
a topinamburovým pyré210 Kč

Dětské menu

Steak z lososa
s bramborovou kaší145 Kč
Chitarini
s  rajčatovou omáčkou, bazalkou a parmazánem110 Kč
Vykoštěné kuřecí stehno
se zeleninou na bylinkách120 Kč

Sladké

Jahodový tatarák
na korpusu z karamelové čokolády95 Kč
Čokoládový fondant „Tre colori“
hořká čokoláda, mléčná čokoláda, bílá čokoláda110 Kč
Semifreddo alle nocciole
domácí zmrzlina s lískovými ořechy80 Kč
limetovo-bazalkový sorbet
s proseccem90 Kč