Menu À la carte

 

Předkrmy

TRIS CARPACCIO Z TUŇÁKA, MEČOUNA, LOSOSA
LIMETKOVÁ PĚNA, KONFITOVANÉ RAJČE200 Kč
KREVETY GAMBERO ROSSO ALL´AGLIO E OLIO, TORTELLINI NERO
DI SEPPIA
PLNĚNÉ ŘEPOU A PARMAZÁNEM230 Kč
TATARÁK Z MUŠLÍ SVATÉHO JAKUBA
JABLEČNO-CITRÓNOVÝ KRÉM,
DÝŇOVÁ CAPONATA
220 Kč
BRUSCHETTA S BABY CHOBOTNIČKAMI
RUKOLA, CHERRY RAJČATA,
PECORINO MONTANARO
170 Kč
BURRATA S KRÉMEM Z PEČENÉHO ČESNEKU
BAZALKOVÉ PESTO,
RAJČATOVÉ COULIS
180 Kč
SAN PIETRINI Z HOVĚZÍHO MASA US PRIME BEEF
GUANCIALE,
TOPINAMBUROVÁ PĚNA, PEPŘOVÁ REDUKCE
210 Kč
TELECÍ ROASTBEEF S TUŇÁKOVOU PĚNOU
HŘÍBKY NA VÍNĚ,
KOSTKY KAROTKY
190 Kč

Saláty

SALÁT S RUKOLOU, TYGŘÍ KREVETY,
CHERRY RAJČATA, HOBLINKY
PARMAZÁNU, VINAIGRETTE
220 Kč
BABY ŠPENÁT, TOPINAMBUROVÉ CHIPSY, LOSOS GRAVLAX
ANČOVIČKOVÉ KRUTONY, VINAIGRETTE BALSAMICO200 Kč
MIX SALÁTŮ S MARINOVANOU ŘEPOU
S PRAŽENOU CIZRNOU,
VINAIGRETTE
160 Kč
PEČENÁ MARINOVANÁ PANENKA
V ZELENÉM PEPŘI S ŘÍMSKÝM SALÁTEM V ČESNEKOVÉ MAJONÉZE (AIOLI), PARMAZÁNOVÉ HOBLINKY210 Kč

Hlavní chody

KACHNÍ PRSO S REDUKCÍ MADEIRA
LANÝŽOVÁ ZMRZLINA,
HŘÍBKOVÉ LASAGNE
340 Kč
VEPŘOVÁ PANENKA V LARDĚ NA OŘECHOVÉM KRÉMU
BRAMBOROVO-DÝŇOVÉ RAVIOLI PLNĚNÉ TALLEGIEM330 Kč
FILÍROVANÁ NÍZKÁ ROŠTĚNÁ V KVALITĚ US PRIME BEEF
ROZMARÝNOVÉ BRAMBORY, PEPERONATA, ČERSTVÝ ŠPENÁT440 Kč
TELECÍ RUMPSTEAK
S PEČENOU ZELENINOU, PYRÉ Z ŘEPY,
DEMI-GLACE
360 Kč

Ryby a mořské plody

GRILOVANÁ PRAŽMA KRÁLOVSKÁ
S LIMETKOVÝM ŠPENÁTEM, ŠALOTKA330 Kč
GRATINOVANÝ MIX S BYLINKOVOU KRUSTOU
MEČOUN, MUŠLE SV. JAKUBA, KREVETY, LOSOS SE ZELENÝMI FAZOLKAMI A GRENAILLE430 Kč
CHOBOTNICE SE SLÁVKAMI
NA SALÁTKU Z ČERNÉ ČOČKY BELUGA360 Kč
STEAK Z ČERSTVÉHO TUŇÁKA
S BABY ŠPENÁTEM, MARINOVANÁ ŘEPA,
GRENAILLE NA ROZMARÝNU
430 Kč

Čerstvé domácí těstoviny a risotta

RISOTTO S KALAMÁRY
SLÁVKY, BABY ŠPENÁT220 Kč
RISOTTO S ŠAFRÁNOVÝM PECORINEM
MUŠLE SV. JAKUBA NA KOŇAKU
A GUANCIALE
240 Kč
CHITARRINI AL CARTOCCIO
(CHOBOTNICE, KREVETY, SLÁVKY, KALAMÁRY), PEČENÉ V PAPILOTĚ280 Kč
TAGLIATELLE ALL’ARRABBIATA
BAZALKOVÉ PESTO, ČESNEK, CHILLI,
RAJČATA
200 Kč
RAVIOLI PLNĚNÉ PARMAZÁNEM A RICOTTOU
ALL´ AGLIO OLIO
E PEPERONCINO
210 Kč

Dětské menu

KRŮTÍ STEAK
S BRAMBOROVOU KAŠÍ120 Kč
STEAK Z LOSOSA
A BRAMBOROVÁ KAŠE120 Kč
CHITARINI POMODORO
S PARMAZÁNEM90 Kč

Dezerty

ČOKOLÁDOVÝ FONDANT
Z HOŘKO-MLÉČNÉ ČOKOLÁDY,
MALINOVÉ ŽELÉ
100 Kč
TIRAMISU
S KRÉMEM ZABAIONE90 Kč
MOUSSE Z BÍLÉ A TMAVÉ BELGICKÉ ČOKOLÁDY
DOMÁCÍ KÁVOVÁ ZMRZLINA, CRISPY KARAMEL90 Kč
LIMETOVÝ SORBET
SE ZÁZVOREM90 Kč